「アイデア」を確実に「売れる商品」へ

ゼロからの食品開発・商品化ロードマップ支援

コンセプト設計からレシピ開発、試作、パッケージ選定、表示ラベル作成まで。
食品開発の全行程に伴走し、市場で選ばれる商品づくりをサポートします。

「新しい商品を開発したいが何から始めればいいか分からない」「試作はできたが量産化や賞味期限の設定で詰まっている」——。
食開研では、感覚頼みの商品開発から脱却し、市場調査やマーケティングに基づいた確実に利益の出る商品化を実現します。

1. 商品開発における主なサポート領域

誰に・何を・どう届けるかを明確にする土台づくり

3C分析・STP分析を活用した市場ポジションの確立、N=1思考によるペルソナ設定を行い、競合商品と差別化された「独自の強み（USP）」を構築します。

感覚ではなく数値と再現性のある味づくり

厨房レベルの試作から工場での量産化を見据えたレシピ構築（配合比率・加熱条件等の標準化）を実施。官能評価手法を取り入れ、客観的な品質評価を行います。

品質保持と魅力を両立させる包装設計

商品のバリア性（遮光・脱酸素・防湿など）に応じた包材選定、充填・殺菌条件の最適化を指導。保存性試験（細菌検査・官能検査）に基づく科学的な賞味期限設定をサポートします。

法令違反を防ぐ正しい一括表示・栄養成分表示

アレルゲン表記、添加物表示、原材料名の記載順など、複雑な食品表示法に準拠した表示ラベルの点検・作成指導を行います。

構想段階のアイデア相談から、既存商品のリニューアル、表示チェックまでお気軽にご相談ください。